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兔肉包括家兔肉和野兔肉两种,家兔肉又称为菜兔肉。兔肉属于高蛋白质、低脂肪、低胆固醇的肉类,兔肉含量含蛋白质高达70%,比一般肉类都高,且脂肪和胆固醇含量却低于所有的肉类,故对它有"荤中之素&...
脱水蔬菜又称复水菜,是将新鲜蔬菜经过洗涤、烘干等加工制作,脱去蔬菜中大部分水分后而制成的一种干菜。蔬菜原有色泽和营养成分基本保持不变。既易于贮存和运输,又能有效地调节蔬菜生产淡旺季节。食用时只要将其...
土豆产品已经做为人类的主要粮食产品,深受人类的喜爱,尤其是深加工产品,生产量在逐年递增,此生产线总体设计采用自动化流水线作业方式,其生产工艺符合食品标准和农副产品的加工规范。该生产线是交钥匙工程,从设...
土豆片,即马铃薯片(英文:Potatochip),香港称薯片,中国北方也叫土豆片,台湾称洋芋片,是指由马铃薯制成的零食。制作方法是把马铃薯切为薄片,然后炸或烤至脆口并加以调味即可。除了盐...
调味品,flavouring;condiment;seasoning,是指能增加菜肴的色、香、味,促进食欲,有益于人体健康的辅助食品。它的主要功能是增进菜品质量,满足消费者的感官需要,从而...
糖块是1972年从马来西亚引进的卡因类的一个品系,性状基本同无刺卡因,可溶性固形物14.5%。8月中、下旬成熟。...
胎菊又称甘菊,亦名小胎皇、小白菊,古时曾作贡品。胎菊,性微寒;味辛甘苦,能疏散风热、平肝明目。用胎菊泡的菊花茶,味纯正,浓冽,色泽金黄,含有花蜜的清香,而且泡久了也不会散开。胎菊是杭白菊...
松子,是松树的种子。松子含脂肪、蛋白质、碳水化合物等。松子既是重要的中药,久食健身心,滋润皮肤,延年益寿,也有很高的食疗价值。...
薯条(英语:Chips/美语:FrenchFries)是一种以马铃薯为原料,切成条状后油炸而成的食品,是现在常见的快餐食品之一,流行于世界各地。...
薯片是指由马铃薯(土豆、香港习惯称之为薯仔)制成的零食。制作方法是把马铃薯切为薄片,然後炸或烤至脆口并加以调味即可。除了简单地以盐来调味外,市面上买到不同口味的薯片亦会使用味精和不同香料调...
复盆子(RubusidaeusL.)灌木,高1-2米。幼枝被柔毛,疏生皮刺。小叶3-7,长卵形或椭圆形,顶生小叶常卵形,有时浅裂,长3-8厘米,上面无毛或疏生柔毛,下面密被灰白色绒毛,有不规则粗锯...
水果是指多汁且大多数有甜味可直接生吃的植物果实,不但含有丰富的营养且能够助消化。水果是对部分可以食用的植物果实和种子的统称。水果是对部分可以食用的植物果实或其他部位的统称。清百一居士...